速怎么读

1、速[sù]

2、速冻 [sù dòng]用快速降低温度以保持食品新鲜特征和品质的方法。一般食品快速冷冻并保持在-18℃以下时，其组织内水分冻结成冰的晶粒较小，因而对食品组织的破坏程度较小，能起更好的保鲜作用。 迅速冷冻使食物形成极小的冰晶,不严重损伤细胞组织,从而保存了食物的原汁与香味,且能保存较长时间。

3、速决 [sù jué]亦作“速決”。迅速地决定；迅速地解决。 很快地解决(问题等)速决战。

4、速战 [sù zhàn]迅速作战。

5、速决战 [sù jué zhàn]与“持久战”相对。在较短时间内迅速决定胜负的作战。通常为在战争全局或某个局部处于相对优势的一方所采取的作战方针。 在很短时日内就能决出胜负的战役。

6、速记记号 [sù jì jì hào]速记中代表文字的记号。如：学会了如何记她所听到的每一个词的速记记号。