油条怎么做才松软

1、准备材料：面粉300克、鸡蛋一个、盐3克、酵母3克、小苏打2克、食用油适量。

2、将面粉倒入大碗中，加入糖、盐和油条膨松剂。

3、往面粉中慢慢加水，用筷子搅拌均匀。

4、揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟再揉成光滑的面团，然后再盖上保鲜膜饧发3-6小时，冬天时间长，夏天时间短。

5、将饧发好的面团放在撒了干面粉的案板上。

6、擀成长方形。

7、切成2cm左右宽的条状。

8、用手将长条拉长，两条叠在一起。

9、用筷子在中间按压出凹槽。

10、锅烧热，倒多一点的油，油温烧至八九成热时，下入油条炸至浮起、颜色金黄即可食用。