雪碧怎么做才酥脆

1、食材：雪碧多半瓶、鸡蛋1个、面包糠1袋、干淀粉；

2、油炸雪碧的做法：根据个人饭量，两个人吃的话，建议只放多半瓶雪碧足够了(一整瓶的话有点浪费)，打一颗鸡蛋，蛋黄打成蛋液，搅拌均匀后放在一边备用，加入“干淀粉”15g，将三者搅拌均匀后，开小火用筷子顺时针一直搅，把雪碧水搅至黏糊状盛到长方形器皿内，盖上盖子，放冰箱冷藏至少3.5-4小时。时间到，把已经成大块的雪碧切成均匀的小块雪碧块先裹淀粉(干淀粉)，然后裹鸡蛋液，最后一步均匀地裹满“面包糠”，起锅热油，小小火将“雪碧块”依次下锅，用筷子快速翻面，避免炸糊，影响卖相，炸至金黄色，盛出摆盘即可食用，金黄金黄的，外酥里嫩，口感非常棒看着特别有食欲。

3、小贴士：切记雪碧一定要用有糖的，不要买无糖的；建议买金黄色那种面包糠；炸雪碧的时候一定要开最小火，火千万不能开大了。