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煮大骨头放什么调料

2024-08-13 14:55:37

1、煮大骨头需要的调料:料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香。

2、原料:猪骨。

3、将猪骨放入清水中浸泡两小时,期间换几次水,去除血污。

4、将猪骨放入冷水中,水沸撇去浮沫,捞出猪骨。

5、另煮一锅热水,水将沸时放入焯过的猪骨,放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料,大火煮沸,小火继续煮一个小时。

6、改中火或大火再煮半个小时,收一下汤汁即可。

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