凉拌怎么做的好吃简单

1、食材：豆腐皮1张、黄瓜1根、胡萝卜半根、金针菇一小把、大蒜七八瓣、大葱适量、花生油适量、花椒适量、生抽适量、耗油适量、醋适量、盐适量、白糖适量。

2、先把黄瓜、胡萝卜和豆腐皮切成丝，金针菇洗净焯水，然后都放一起。（金针菇最好洗净后从中间切一刀，要不然太长了）。

3、锅内把油加热后放入花椒翻炒一下，有了香味后关火然后把花椒捞出来。

4、然后把切好的蒜末和葱末放入油中。

5、加入生抽、耗油、醋、白糖和盐搅匀。然后倒入凉菜中拌匀即可。