在家怎么做炸油饼

1、主料：面粉1500g。

2、辅料；油1000g、热油50g。

3、调料：酵母10g、糖7g、盐13g。

4、坐锅点火倒油50克，油温7成热。

5、将热油浇在面粉上，拌一拌。

6、一半的面粉用开水浇成汤面，拌均凉一会儿。

7、温水中加入酵母拌均。

8、用酵母水和面盖上保鲜膜。

9、一个半小时后面发好了。

10、做成小剂子。

11、小剂子表面刷上油码放好。

12、擀成油饼状拉上三刀。

13、油温7成热开炸。

14、炸至金黄捞起即可。