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排骨清炖怎么做不腥好吃

2024-08-13 16:52:19

1、【用料】:排骨500克,葱1棵,姜4片,花椒10颗,八角1颗,香味1片,干山楂3片,料酒2勺,盐2克。

2、把排骨剁成小块,洗干净放入烧开水的锅中,倒入1勺料酒和2片姜片,汆烫变色后捞出冲洗干净。

3、另换一锅水,烧开,将排骨倒入,加入葱段、剩余的姜片、料酒烧开。

4、煮至出来浮沫,用勺子将上面飘着的浮沫和油撇去。

5、加入剩余的材料转中小火炖煮至软烂即可。

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