奶酪芝士怎么做
2024-08-13 18:28:46
1、主料:奶油芝士500g、鸡蛋4个、玉米淀粉30g、柠檬汁10g、荷兰乳牛乳酪牛奶160ml、饼干200g、黄油100g3人份;辅料:食盐适量、调和油适量。
2、首先制作消化饼底并将饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。
3、奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
4、加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入,先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合。
5、再加下一个。
6、倒入柠檬汁,搅打均匀。倒入玉米淀粉,拌匀。倒入牛奶、朗姆酒,搅打均匀。
7、将拌好的芝士糊倒入模具,放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底模,需要在蛋糕模具底部包一层锡纸,防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤80分钟,至蛋糕表面呈金黄色即可。
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