荠菜怎么炒才鲜嫩

1、原料：荠菜、猪油、盐、味精、糖。

2、热锅冷油（猪油）。

3、倒入荠菜。

4、加盐糖炒至断生。

5、出锅前加味精调味即可出锅。

6、荠菜，中药材名。本品为十字花科植物荠菜的带根全草。3～5月采收，洗净，晒干。功能主治为：和脾，利水，止血，明目。治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤疼痛。