大闸蟹怎么清洗干净
2024-08-13 20:28:03
1、 淡盐水浸泡。大闸蟹买回家后先用水冲洗,对大闸蟹体表进行简单的清洁,然后再放入淡盐水中浸泡一段时间,目的是为了让大闸蟹把胃里的脏东西吐出来。盐水的浓度以尝起来稍带咸味为宜。浸泡期间需要多换几次清水,直至螃蟹吐出的水变清为止。
2、白酒醉蟹法。把大闸蟹放在盆里,加适量清水,再倒入少量白酒混合均匀,这样大闸蟹喝了含有白酒的水就会醉倒昏迷,随便摆布都没有力气夹人了。如果还是不太放心,可以用锅铲的背面将大闸蟹拍晕,这时的大闸蟹就任你摆布了。用白酒的好处就是可以有效地去除大闸蟹的腥味,还有一定的杀菌效果。
3、温水烫蟹法。如果觉得用白酒醉晕大闸蟹会有酒味,会影响到大闸蟹本身的味道,可以选择用温水烫晕大闸蟹。把大闸蟹肚皮朝上放入约45度的温水中,等它翻过来的时候就已经被温水烫晕了,这时完全可以放心大胆地下手刷洗了。这样做的好处是大闸蟹仅仅是晕了,还不会影响到大闸蟹本身的鲜美。
猜你喜欢
-
阿胶蒸鸡蛋的做法
阅读量:91 -
蒸汤圆的做法
阅读量:29 -
粉蒸肉可以放微波炉
阅读量:44 -
微波炉可以放枇杷吗
阅读量:6 -
麻辣拌可以放微波炉吗
阅读量:36 -
粉蒸南瓜的做法
阅读量:76 -
山东蒸碗的做法
阅读量:45 -
美人三分龅是什么意思
阅读量:62 -
淄博烤肉怎么烤才好吃
阅读量:83 -
蒸馒头花样做法
阅读量:22
猜你喜欢
-
阅读量:50
-
阅读量:95
-
阅读量:54
-
阅读量:45
-
阅读量:37
-
阅读量:34
-
阅读量:27
-
阅读量:71
-
阅读量:91
-
阅读量:46