砂锅怎么煮好喝又简单

1、香菇炖鸡汤。用料：鸡半只、香菇、老姜、葱、料酒、白糖、盐。做法：香菇提前泡开;剁好的鸡肉，要焯一下，放姜片跟葱;香菇洗净，好好捏捏哈，沥水;锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦;倒入砂锅;放两片姜;放清水;盖上盖子，开火炖煮;煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟;放少许白糖(一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜哈);放盐调味，尝好咸淡;加少许料酒;继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。

2、桂圆红枣银耳汤。材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水。做法：银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可。

3、猴头菇排骨汤。原料：排骨、猴头菇、瓠子、葱、姜、盐。做法：锅中放油热后倒生姜爆香。倒排骨翻炒至变色。倒高压锅中。放高压锅加葱水煮开水开后再煮20分钟关火猴头菇洗净，用手撕成小块泡至猴头菇变软。放开水中焯一下去苦味取出，猴头菇倒入排骨汤中，再倒切成滚刀状的瓠子煮至瓠子熟，加少许盐即可。