家庭晒蒜的正确方法

1、首先建议要选个晴朗的天气，将蒜头采挖回来后，去掉蒜苗，然后做一些泥巴，把蒜头裹在泥团中间，立于墙角，让风和阳光晒干即可。由于有泥层保护，蒜头就不容易被虫子接触到，达到防虫蛀的效果。

2、草木灰烬也可以实现防虫蛀的目的。具体做法是把蒜头晒干后装到一个容器里，每装一层蒜头就撒一层灰烬，把容器放置在阴凉通风的地方即可。

3、烟熏也是防虫蛀的一种好方法。刚采收的蒜头，晒个三四成干，然后挂到烟火堆上方进行烟熏，熏到蒜头外衣焦黄即可，注意不要烤熟蒜头。如果家有乡村里的传统厨房，也可以挂到灶台上方让烟火熏。