香辣排骨煲仔饭正宗做法

1、食材：肋排500克、土豆2个、油菜适量、米饭适量、香辣火锅底料适量。

2、把香辣火锅底料放入碗中，倒入色拉油调开。

3、土豆切块，肋排洗净切块。

4、和火锅底料放在一起，戴上手套用手抓匀，腌制30分钟。

5、放在盘子里，最好是一块排骨一块土豆的摆好。

6、蒸锅上汽后，放入盘子，蒸约25分钟即可。

7、大米洗净放入铸铁锅内，倒入水，把手指垂直插入水中，水位到第一指节2/3处。

8、开中火煮饭，锅边冒大气，锅内表面没有水，米饭中间有大泡时，打开锅盖。

9、把蒸好的排骨放在上面，浇入汤汁，盖上锅盖继续加热2分钟，转小火，听到锅边滋滋声变小，说明锅巴形成，关火继续焖10分钟。

10、把焯过的油菜放入锅中，就可以美美的享受了。