冒菜是哪里的菜

1、冒菜是四川成都非常有特色的小吃，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。

2、冒菜的做法：（1）食材：土豆330克，花菜155克，新鲜香菇70克，鸭血195克，小鱼丸1包，菌菇肉燕脆饺1包，黄金鱼蛋1包，火锅底料180克。（2）土豆（已洗净去皮切成片）、花菜（已掰小朵清洗）、新鲜香菇（已清洗切开）、鸭血（已切成小块）（3）将菌菇肉燕脆饺、黄金鱼蛋、和小鱼丸拆开包装放入盘中，待用。（4）将花菜和土豆片下入清水锅中焯开2分钟后捞出。（5）将火锅底料拆开包装，下入清水锅中。（6）搁入菌菇肉燕脆饺、黄金鱼蛋、和小鱼丸。（7）翻动一下煮开，煮上3分钟。（8）搁入新鲜香菇、鸭血和焯好的土豆片、花菜翻动一下煮开、煮上2分钟即可关火，盛出。