川式南瓜饼怎么做

1、主料：南瓜500克、面粉100克、糯米粉50克、白糖20克。辅料：面包糠、植物油适量。

2、南瓜去皮去籽，切片，蒸熟，加糖捣成南瓜泥。

3、然后加入面粉和糯米粉，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

4、将面团分成等量的每份30克，揉成南瓜饼生胚，在粘上黄山的面包糠用双手裹均匀，做成一个球。

5、将适量植物油倒入锅中加热到3成油温时，将南瓜饼一个一个放入锅中，小火慢慢炸至金黄色捞出。

6、把炸好的南瓜饼取出控油，装入盘中即可。