川式口水鸡怎么做
2024-08-14 05:58:13
1、备用食材:鸡腿2-3个,生姜1小块,花生米20克,花椒3克,八角2个,香叶1片,干红辣椒3个,食盐适量,白糖3克。
2、先准备好鸡腿,将其在室温下解冻后,清洗干净,同时生姜洗净后,去皮,切成片,在锅中添上适量的水,冷水放入洗净的鸡腿,再加上几片生姜,将锅煮开后。
3、用勺子将上面的浮沫撇干净,继续煮10分钟的时间,待用筷子扎入鸡腿中,无血水的时候,关火,加上锅盖,焖10分钟,将煮好的鸡腿捞出来,放入在事先准备好的冰水中冷却。
4、将其切成块,摆放入盘子中待用,这个时候便可以准备配料,在炒锅中添上适量的食用油,放入花椒、八角和香叶,小火将其中的香味炸出来后,捞出这些香料不要,然后放入花生米。
5、继续用小火,慢慢将花生米中的香味炸出来,待花生米被炸至微微开裂的时候,捞出碾碎,在之前的油锅中,放入干红辣椒段,炸香后,将辣椒碎捞出,热油倒入在辣椒粉中,搅拌均匀。
6、小碗中放入生抽、辣椒油、米醋、食盐、白糖,搅拌均匀后,浇在盛有鸡肉的盘子中,撒上花生米、蒜末和葱花,即可开始享用。
猜你喜欢
-
朋友圈主页三个点在哪里
阅读量:14 -
烧丝瓜怎么烧好吃
阅读量:78 -
苹果怎么设置来电图片背景
阅读量:42 -
白醋泡手的正确方法一天几次
阅读量:36 -
苹果11怎么用不了搜狗输入法
阅读量:22 -
抖音如何拍的时间长一点
阅读量:49 -
苹果怎么发闪照
阅读量:78 -
正确的煮虾方法和时间
阅读量:80 -
藤席的清洗及保养方法
阅读量:31 -
虾的几种家常做法
阅读量:38
猜你喜欢
-
阅读量:95
-
阅读量:65
-
阅读量:91
-
阅读量:13
-
阅读量:6
-
阅读量:73
-
阅读量:71
-
阅读量:22
-
阅读量:14
-
阅读量:80