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自制葡萄酒怎么保存

2024-08-14 07:35:53

1、自酿葡萄酒贮存在阴暗、凉爽的环境下,贮存温度稳定在10-15℃之间。酿造好的葡萄酒不要使用非食品级塑料瓶贮存,建议短期内饮完,不要长期存放。

2、自制葡萄酒容易混入杂菌,破坏葡萄酒的正常发酵,影响酒的口感,自酿葡萄酒往往也面临甲醇更高的风险。工业化生产葡萄酒,一般会通过前处理、改良菌种和改善工艺等方法来降低甲醇含量。家庭自酿葡萄酒,由于受技术条件、知识水平的影响,自酿过程中的甲醇含量往往不可控,可能风险更高,自酿葡萄酒也不宜敞开喝。

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