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鱿鱼爆炒怎么做好吃

2024-08-14 08:59:31

1、用料:鱿鱼须350克、蒜苔150克、盐适量、姜适量、豆瓣酱适量、生抽少量、料酒少许、勾芡汁1勺、干辣椒15克。

2、冰鱿鱼须洗干净,准备姜片。

3、烧一锅清水,放入鱿鱼须、姜片、少许料酒,煮至鱿鱼须变卷后出锅备用。

4、准备蒜姜末、豆瓣酱、干辣椒、勾芡水、生抽、少量清水。

5、蒜苔洗干净,切成约莫3厘米备用。

6、热油下锅,干辣椒爆炒30秒左右。

7、之后再加姜、蒜末炒出香味。

8、放入鱿鱼须煸炒1分钟左右。

9、加入蒜苔,煸炒。

10、放入豆瓣酱煸炒至熟。

11、最后放入少许生抽,起锅前放入1勺勾芡水即可。

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