新鲜茶叶怎么做法好吃
2024-08-14 09:47:19
1、将采摘回来的茶叶放簸箕内摊开,置于通风处晾干,并将杂质剔除备用。
2、杀青:然后最好选用柴火灶,把锅洗净,生火并将锅烧热(此时需要大火)将采回来的茶叶倒入锅中,用竹筷反复快速翻动,直到将茶叶炒软后起锅。
3、揉捻:将茶叶分摊在簸箕内,用手向同一方向反复揉搓,将茶叶揉好后把揉成团的茶叶散开。
4、再炒,将搓好的茶,放入热锅中再炒热,同样用筷子来回翻动,直到茶叶充分加热,后再放入簸箕揉搓。重复几遍炒、揉捻。
5、干燥:将炒揉之后的茶叶放入热锅内(此时需小火),来回翻炒几分钟,接近干燥时需停止翻动,避免碎,最后熄灭明火,用灶内余温烘干即可,最后将其摊凉,并放入存茶罐中存放即可。
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