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家庭自制花菜腌制方法

2024-08-14 11:45:39

1、主料:花适量。调料:食盐1勺,醋适量,香油适量,辣椒酱适量,白糖适量。

2、花椰菜切小朵,用盐水泡1小时,洗净。

3、在菜花里放一大勺盐,不停翻拌,让每一朵花都均匀滴粘到盐,为的是让花椰菜软化质地脆韧,大约半天时间,再用水稍微冲洗掉盐份,最后一遍要用冷开水或过滤水。

4、放辣椒酱,醋,糖,香油充分搅拌均匀。

5、装容器中密封好。

6、夏天腌制放到冰箱里,冬天腌制放到外面就可以,腌制1-2天就可以了。

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