新鲜的鱼怎么凉拌好吃

1、食材：鱼2条、生抽适量、糖2勺、盐克、醋1勺、姜1个、葱一把、木姜油半勺、小米辣一大把个、香油一勺。

2、烧水放老姜片，放适量盐。

3、放鱼，放葱。煮熟即可。用筷子扎，看能不能扎动，能扎动，就熟透了。

4、倒入高汤，如果没有就用煮鱼的鱼汤。冲淡酱油味道。

5、鱼起过，淋上调料撒上小葱。