东北什么菜炒肉好吃

1、胡萝卜炒肉片。材料：红萝卜，肉片，调味料，盐，油，糖，生粉之类，生姜粒。做法：红萝卜洗净，切成丝或片状。红萝卜把肉切成小片状，肉在没有完全化开的情况下比较好切。放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。把红萝卜丝也放入锅内一起炒。炒至红萝卜丝熟(或者说是炒至你认为熟的程度)。

2、青椒炒肚片。材料：猪肚，青椒，生抽，盐，糖，蒜片，姜片。做法：猪肚洗净放清水里煮上2小时左右，筷子能插透即可。取一块猪肚，切菱形片，青椒切片。炒锅加油烧热加蒜姜炒香放肚片煸炒，加青椒、生抽继续炒入味即可关火。

3、青红椒炒大肠。材料：猪大肠，盐，青红椒，豆瓣酱，盐巴，酱油，料酒。做法：猪大肠买回来用水泡住，加入盐巴，洗三四遍，还可以用色拉油洗。然后用水烫熟，把大肠翻一遍，里面的油去掉，切块。青红椒切小块，把大肠水分煸干装盘。油烧热加入豆瓣酱，放入煸干的大肠、青红椒、盐巴、酱油、料酒，炒熟就可以了。

4、蒜苔炒肉。材料：肉丝，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜薹，葱，辣椒。做法：肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。蒜薹切段，葱和辣椒切好备用。锅里热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱。把蒜苔和辣椒倒进去，加一点水把蒜苔炒软。把肉丝倒进去炒一会儿，最后放一点盐调味即可。