黄芪好坏怎么鉴别

1、看颜色；优质黄芪表皮微微发黄，并且颜色均匀。劣质黄芪颜色有的黄有的白，主要是因为黄芪没有真正成熟就采摘下来了，为了好卖熏制过，不建议购买。

2、看变质；优质黄芪表面应该不存在腐烂变质情况，如存在小点的变质情况，也可以算正常，因为黄芪含一定量的糖分，所以在储存过程中会有少量的变质出现，但是如果变质比较多，那就属于劣质黄芪了。

3、看干度；优质黄芪应该是不干不湿为好，可用手抓一把用力攥紧，不会碎而且能团在一起但是松开手之后自然松散，那这个干度就是可以的。

4、尝味道；优质黄芪是以口尝味甜者为佳；口尝时，口感香中略带有甜味，类似口尝甘草那种甜的感觉。有些黄芪因为品种产地不同而味道微苦带甜，然而这种微苦，并不是发霉后的那个苦咖味的苦，这需注意区分。同时，口尝的味道不能有丝毫的霉味道(苦咖味、发霉的木柴味)。