怎样识别胡萝卜老嫩和新鲜

1、在挑选胡萝卜的时候可以通过它的外表，大小，重量，颜色来挑选，在挑选胡萝卜时尽量要选择中等偏小的，不要挑选太大的，过大的胡萝卜一般都比较老。

2、外表。挑选胡萝卜的时候可以通过和萝卜的外表来挑选，要选择外表有没有裂口或虫眼的胡萝卜，要选择外表光滑，没有伤痕的最佳。

3、大小。想要挑选好的胡萝卜可以看它的大小，在挑选胡萝卜时尽量要选择中等偏小的，不要挑选太大的，过大的胡萝卜一般都比较老。

4、叶子。可以通过看胡萝卜的叶子来选择胡萝卜，每个胡萝卜上面都是有叶子的，可以看叶子是否新鲜，选择胡萝卜尽量选择叶子颜色为翠绿色的，这样的胡萝卜会比较新鲜。