怎样识别新鲜蓝莓

1、外形。蓝莓顶部有小花一样的开口，话梅等梅类则没有。

2、颜色。成熟蓝莓呈紫色、紫红色或者紫黑色。

3、内核。蓝莓鲜果主要的特征是没有核，而是很小的小籽。

4、口味。纯正的蓝莓酸甜可口，具有独特的清香。

5、蓝莓，果实为浆果，呈蓝色，色泽美丽，被一层白色果粉包裹，酸甜适口，为鲜食佳品。蓝莓果实平均重0.5～2.5g，最大重5g，可食率为100%，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。 果实富含花青素，蓝莓中蕴藏着大量紫色成分，这个紫色成分就是花青素。据科学家研究，蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。此外，花青素凭借其强大的抗氧化作用保护人体免受自由基的损伤，防止因过度日晒所导致的皮肤损伤，保持皮肤光滑而有弹性，从而起到美容养颜的功效。在美国和日本，蓝莓被列为美容和抗癌水果的首位。