怎么判断生姜的新鲜

1、外观是深黄色并且十分光滑的,十分之八九是硫磺熏过的,而且好的生姜外皮是比较粗糙的,颜色是淡淡的黄色。

2、摸手感。我们把生姜放在手里捏一捏,如果是比较硬的 就是新鲜的,如果像这种捏起来比较软 说明它不新鲜了。

3、闻一闻。如果没有异味 只有姜的清香味,说明是好姜,如果是被硫磺熏过的话会有股异味。