当前位置:首页 >生活百科 > 正文

鲫鱼豆腐汤的家常做法窍门

2024-08-14 18:28:43

1、主料:鲫鱼400克,豆腐400克。调料: 绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量。

2、鲫鱼一条,收拾干净后在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒上少量料酒。

3、豆腐切块备用。葱姜切细备用。

4、热锅热油,煎鱼,要小火慢煎。

5、一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。

6、两面煎黄以后倒入2碗水,加料酒,姜丝。

7、大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖。

8、小火炖到汤汁浓稠,加少量盐,再少炖几分钟.

9、等盐入味,停火,放入蒜末,鸡精就可以了。

猜你喜欢

猜你喜欢
热门推荐