扁豆焖面的家常做法窍门

1、食材：四季豆500克、面条200克、西红柿1个、大蒜3颗、白糖适量、生抽适量。

2、盐适量、料酒少许、腊八蒜2颗、米醋适量、白胡椒粉少许

3、扁豆洗净控水后掰成小段，西红柿去皮切块，蒜拍碎切末。

4、热锅放少许油，烧热后放扁豆翻炒。

5、变绿后继续翻炒。

6、待扁豆变深加料酒，酱油，白糖继续翻炒。

7、扁豆半熟后放入西红柿翻炒盖盖焖一下。

8、等待西红柿变烂，扁豆八成熟加入热水，热水没过扁豆。

9、水开后准备下入面条。

10、把面均匀的铺散在扁豆上面，尽量都能沾上汤汁。

11、盖盖，调成小火开始焖面。

12、等到汤被面吸收的差不多，打开盖子看下，面应该是八九成熟了。

13、将扁豆和面条拌均匀，大火收汁，并放入蒜末。

14、软烂的扁豆香浓的面条再淋上少许醋，撒上一点白胡椒粉提鲜，就着腊八蒜吃上一口，一个字香！