怎样制作简单做又好吃美食

1、红烧鲤鱼。食材：活鲤鱼、花生油、淀粉、大葱、酱油、松蘑、料酒、生姜、味精、胡椒粉、辣椒面、精盐、芝麻油。做法:将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝;生姜洗净，去皮，切成片。锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。

2、土豆炖牛肉。材料：牛腱子肉、土豆、红萝卜、洋葱、番茄红烩调味料。做法：把牛腱子肉切大块，土豆，红萝卜，洋葱切滚刀块。热锅凉油，把土豆，红萝卜，洋葱放入煸炒，然后再把牛肉放入，只需要炒的牛肉两面都稍稍变色，可以闻到洋葱的香味就可以。加入没过食材的开水，放入调味料，煮开锅后，撇去浮沫，转入个小点的锅中小火慢炖，直到可以用叉子轻松扎透牛肉，开大火收收汁即可。

3、鸡腿炖茄子土豆。材料：鸡腿、土豆、茄子、葱、姜、蒜、老抽、盐、料酒。做法：鸡腿，土豆，茄子切成2x2cm左右的方块，鸡腿肉用料酒，胡椒粉，少许盐，少许色拉油，酱油腌制15分钟。葱姜蒜切片备用。热锅凉油下葱姜蒜片，炒出香味之后下鸡腿肉滑散，变白后放入土豆块炒几下，接着放茄子再炒几下，加水没过鸡腿土豆茄子。加老抽调到喜欢的颜色，加胡椒面，糖提鲜。大火沸腾之后转中火炖15分钟，加盐尝味道。根据个人口味增添各种调味料即可。

4、拔丝香蕉。食材：香蕉1根、鸡蛋2个、白糖、面粉、淀粉些许、色拉油。做法：香蕉剥去皮，切成差不多大小的块。鸡蛋打入碗内，加面粉、淀粉、水、少许色拉油，搅拌成均匀的面糊。将香蕉块拍上少许干淀粉。然后挂糊。油烧至7成热时，下挂了糊的香蕉块慢炸。然后沥油。锅内留少许油，倒入适量白糖炒至 粘稠状。倒入炸好的香蕉块均匀的裹上糖泥即可出锅。