凉拌西南花做法步骤

1、主料：西兰花1棵、新鲜香菇3个、胡萝卜半个。

2、辅料：12克轻盐昆布酱油1.5汤匙、芝麻油1汤匙、米醋1汤匙、玉米油1汤匙、盐2茶匙。

3、西兰花分成小朵。切开时要从茎那里切开，然后分开。如果从花头那切，容易切碎。

4、切好的西兰花泡水5-10分钟，水中放1茶匙盐。

5、胡萝卜和香菇洗干净切成薄片。

6、烧一锅水，水开后放1汤匙玉米油。再加半茶匙盐，然后搅匀。

7、先将香菇和胡萝卜倒下去煮两分钟。

8、再倒西兰花煮一分钟。

9、将全部材料捞起，控干水。

10、加1-2汤匙酱油。再加一汤匙芝麻油或橄榄油。

11、如果嫌味道寡淡，可以再加1汤匙米醋或果醋。

12、拌匀就好了。