挑选新鲜水果

1、看季节，选当季。选当季当令的水果，就是这个季节成熟什么，就吃什么。以桃子为例：上海从6月中下旬桃子开始成熟，7月中下旬到8月下旬，是桃子成熟的高峰期，一直持续到9月上旬。桃子有很多品种，按成熟时间分早熟品种、中熟品种、晚熟品种。一般来说，成熟期越晚，桃子越甜，生长期越长，积累的物质多，口感就越好。所以吃上海本地产的桃子，一般是等到7月中旬以后，味道最好。

2、看外观，闻气味。选自然条件下成熟度高的水果，充分成熟的水果才能体现品种最好的优点，味道是最好的。比如，挑葡萄要尝整串葡萄最下面的一颗，如果这颗葡萄很甜，那一般整穗葡萄都很甜。

3、用眼睛看，外观是否漂亮，果面圆整、清爽（没病虫污斑），果面充分上色，有均匀的白色果粉，果皮由青色变红色黑色或黄色或绿色，如葡萄。水蜜桃、蟠桃底色白里透红。

4、用鼻子闻，有水果成熟时的自然清香味；用手摸，果子变软。用嘴巴尝，水分足，甜酸适中，有香味。

5、看天气，知甜度。买本地水果，需要关注天气，假如连续3天以上甚至1个星期以上一直是晴好天气，去果园买的水果，口感肯定比较甜，质量好，货架期也会长一些；如果前1-2天刚下过大雨，一定要等等，因为地里水分一多，果子里也吸足水，糖度就会下降，口感就会差一些。