健康又好吃的简单做法
2024-08-15 00:30:09
1、可乐鸡翅做法:鸡中翅洗干净,葱切段,姜去皮切片,蒜拍碎,丁香、八角、花椒、桂皮洗干净。锅中倒入水大火煮沸,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。放入姜、丁香、八角、花椒、桂皮,煮沸腾捞出鸡中翅,沥干水分。锅内放少许油烧热,放入鸡中翅,煎至外皮两面泛黄。锅中倒入可乐,淹没鸡中翅即可。在加入生抽,蒜,盐,大火烧开转小火,收汁浓稠即可。
2、鸡蛋炒饭。农家鸡蛋2个,米饭一碗,花生油,盐,生抽,葱。把两个鸡蛋打进碗里面,加入汤勺料酒,搅拌成蛋液。开锅,加入花生油,预热8秒,放入蛋液翻炒,放少许盐,把蛋炒碎,絮状为佳。接着,加入隔夜米饭,放两勺生抽。鸡蛋和饭翻炒15秒,再放葱,翻炒5秒,即可。
3、红烧排骨。排骨,姜,葱,八角,香叶,桂皮,生抽,盐,陈醋,花生油,料酒。排骨洗干净,切块状,姜和青红辣椒切片,其他材料洗干净。冷水放入锅,烧开,放一勺料酒,放入排骨滚烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用。锅内加花生油,小火预热,放入姜,爆香后,放入排骨煸炒到金黄微焦。然后锅内倒入少量开水,依次放入八角,香叶,桂皮,生抽,中火焖15分钟左右,收汁,放盐均匀翻炒即可。
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