小鳕鱼胶的正确炖法

1、食材：干鳕鱼胶20克、鸡爪250克、瘦肉200克、姜5片、盐5克、料酒1勺。

2、首先将干鳕鱼胶泡好，起锅烧水放入鸡爪和瘦肉，慢慢将水煮沸，然后就可以关火了。

3、煮沸后捞出，过冷水洗净，控干水分备用，把泡发好的鳕鱼胶切成粗条，放在一边备用。

4、然后将鳕鱼胶、瘦肉、鸡爪，姜片、盐、料酒全部放入炖锅里边加入水，水要没过所所有的食材。

5、最后盖上盖子用小火炖两个小时左右，就可以出锅了，鳕鱼胶汤就煲好啦。