吃鸭头的好处和坏处

1、鸭头是生活中常见的一种食物，能够烹制成不同的风味。鸭头通过正确的方法进行烹饪，且食用时控制好量，一般不会危害身体健康。

2、好处：鸭头含有蛋白质、脂肪、胆固醇、卵磷脂、多种维生素、矿物质等营养成分，尤其是鸭头里面富含维生素B和维生素E，适量食用后在一定程度上可以预防脚气病。而且鸭头的脂肪含量相对比较低，适量食用不容易导致体内的脂肪堆积，可以在减肥期间食用。此外，鸭头在烹饪后味道鲜美，可以促进食欲。

3、坏处：但不建议食用过多鸭头，鸭头里面可能含有寄生虫和致病微生物，如果烹饪不当没有杀死微生物和寄生虫，食用后有可能出现寄生虫病以及胃肠道不适。此外，由于鸭头脑髓里面胆固醇含量高，吃太多会增加高胆固醇血症的风险，所以不建议高血脂人群食用鸭头脑髓。