糯米粉的做法家常

1、红枣糯米糕的创新做法，准备食材：糯米粉200克，奶粉20克，红枣适量，温水105克，粽叶适量（可提前泡发）。具体做法：先将糯米粉、奶粉用温水和成面团，然后放一边稍微饧一下，一般10几分钟就可以了。红枣清洗干净后去除枣核，切成小方块备用。糯米团饧好后，案板上抹点食用油防粘，将糯米团揉搓成长条，分割成大小均匀的小剂子。将剂子用手按扁，并整理成中间稍厚，边缘稍薄的小圆饼。再将切好的红枣丁放进去，包起来，整理成长条，放在粽叶里，卷起来，用细线捆紧。都做好后放入蒸锅内，上汽后大火蒸20分钟即可。蒸好了，剥开来看一下，浓浓的红枣糯米香气夹杂着粽叶的清香，非常的诱人。

2、糯米饼，准备食材：糯米粉100克，白糖10克，牛奶30克，葡萄干适量。

具体做法：糯米粉中加入白糖，用牛奶和面，和成面团后将清洗干净的葡萄干也放进去一起揉搓成长条。取一只平盘，均匀地抹油，从揉好的糯米面剂上取下一小块，用手整理按压成小圆饼。平底锅预热后，刷上一层薄油，将做好的糯米小饼放进去，煎制两边金黄，食材熟透，取出食用就可以了。很简单的做法，美味也是不简单呢。

3、香糯玉米饼，准备食材：糯米粉100克，玉米面80克，白糖20克，热牛奶80克。

具体做法：糯米粉中加入玉米面、白糖，用热牛奶和面，先搅拌成棉絮状，再和成面团。和好后放案板上揉搓成长条，分割成4个小面剂。由于面团很黏，可以放点干面粉防粘。将每个面剂揉搓成细长条，然后再从一端盘起，盘成圆圈，并用手按压成小饼状。都做好后，盖保鲜膜稍微松弛一下。电饼铛预热刷油后，放入松弛好的小饼，烙熟就可以了。