青海炕羊排的做法
2024-08-15 06:38:47
1、食材:羊排1000克、土豆2个、手擀粉500克、洋葱1个、青椒2个、花椒40粒、姜5片、葱半根、蒜6瓣、红干椒4个、盐适量、鸡精适量、老抽1勺。
2、羊排洗净后切块,放入高压锅中加水至末过肉中火煮10分钟。加入适量花椒粒、盐,姜。
3、土豆去皮洗净切成厚片,青椒切片,洋葱切片,手擀粉洗净备用。
4、倒入适量油,油热后放入土豆炸制金黄色捞出备用。
5、锅中倒油,油热后放入葱、姜、蒜、干红椒爆香。
6、依次倒入煮熟的羊肉、土豆、手擀粉、青椒、洋葱。大火翻炒,加入适量盐、鸡精。
7、炒至手擀粉熟后,加入一勺老抽,翻炒片刻即可出锅。
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