吃烤肉怎么做比较嫩

1、瘦肉和五花肉洗净切成小块备用。

2、放盐、白糖、料酒、辣椒粉、孔然粉、蚝油、洋葱拌匀，然后盖上保鲜膜腌制1个小时。

3、1小时后把腌制好的肉串起来，串的时候肥瘦相间的串。

4、烤箱烤肉功能15分钟，还剩5分钟时，按暂停拿出来刷一层花生油，撒上适量的孔然粉（喜欢辣的可以加上一层辣椒粉），然后重新放进去烤箱。