爆炒肉丝

1、食材：肉丝，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，盐，青椒。

2、将切好的肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌十到十五分钟。

3、锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至变色后，盛出。

4、锅中放油，烧热后，放入切好的青椒丝，炒至变色后，加入肉丝，翻炒均匀。

5、喷入少量的料酒，加盐炒匀后盛出。