爆炒皮皮虾窍门

1、原料：皮皮虾、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、白糖、花椒。

2、皮皮虾洗净剪去虾须，虾脚。切段备用。

3、烧热油放葱姜蒜，花椒，干红椒炝锅。

4、放郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱炒香。

5、放料酒，生抽，白糖炒匀（各种调料有咸味，不用放盐）

6、放入皮皮虾快速煸炒。皮皮虾炒熟即可。