蛋糕的方法怎么做
2024-08-15 07:56:47
1、食材清单:100克生菜、60毫升清水、3个鸡蛋、10克食用油、10克食用油、20克白糖、适量肉松。
2、首先烧一锅水,水开后放入100克生菜焯水1分钟,捞出后装入榨汁杯中,加60毫升清水打成生菜汁备用;
3、3个鸡蛋分别将蛋清蛋黄分离,蛋黄中加10克食用油,搅散后少量多次的加入10克食用油,边搅拌边倒入打好的生菜汁,直到搅拌成顺滑且浓稠的糊状就可以了,大概就是这种状态,放一旁备用;
4、20克白糖分3次加入蛋清中,用打蛋器打发成小弯钩的状态,提起来有小尖尖就可以了,取一半的蛋白加到面糊中,用铲子由外向内翻拌,混合均匀后再加剩下的一半;
5、准备一个碗,底部铺上一层烘焙纸,将混匀的面糊全部倒进去,放桌子上再震一震,表面撒上一层肉松,冷水上锅蒸40分钟,关火再焖5分钟,好吃的蔬菜肉松蛋糕就做好了;
6、轻轻按一下,超级的软绵,这样做出来的蛋糕翠绿翠绿的,颜色非常的漂亮
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