新鲜木耳的做法和保存

1、新鲜木耳可以做杏鲍菇西兰花炒黑木耳。

2、材料：杏鲍菇1根，西兰花150克，黑木耳150克，胡萝卜80克，姜10克，盐3克，素蚝油10毫升，蔬果调味粉1小勺。

3、杏鲍菇切片，胡萝卜切片，西兰花撕成小朵，黑木耳洗净。

4、烧开水，把杏鲍菇、黑木耳和西兰花焯水。

5、炒锅烧热油，爆香姜，放入杏鲍菇片、胡萝卜、黑木耳和西兰花，翻炒。

6、加一小勺蔬果调味粉，放盐和素蚝油，炒匀即可上桌。

7、新鲜木耳要保存时分两种情况处理。第一种情况是如果新鲜木耳买回来吃不完，要长久保存，需要先晒干。晒干就不怕木耳坏了，而且也容易存放，不需要放在冰箱里面，只需要放干燥通风的地方就可以。晒干的木耳要保存长久，还得注意杜绝虫源，防止受潮。第二种情况是买回来准备几天就吃完，有几种处理办法。一是可以放冰箱泡开了的木耳如果吃不完的话最好是放在冰箱里面，而且不要直接放，要用保鲜膜或保鲜袋保鲜盒装好，这样会让木耳保持新鲜感，存放的时间会长久一些，吃时口感也好，同时也能防潮。