四川腊肠怎么保存才不变质

1、通风存放。四川腊肠需要在通风阴凉处存放，首先使用抹布将其表面的水分清理干净，然后均匀涂抹一层酒精，然后将腊肠悬挂在干燥通风处，同时做好遮阳措施，即可延长腊肠保存时间。

2、冰箱冷冻。四川腊肠可以进行冰箱冷冻，首先将腊肠装入密封的塑料袋中，然后扎紧袋口放入冰箱冷冻区，之后将冰箱的温度控制在零下18度以下，即可保存3个月以上的时间。

3、真空保存。四川腊肠可以真空保存，将腊肠分别装入真空袋中，然后使用专业的抽气机将其中的空气抽出，密封袋口后存放阴凉处即可，如果存放的过程中出现胀包、漏气的情况，则不能继续食用。