饭店过年摆的什么花盆菜

1、盆菜，年夜饭桌的终极C位。吃的是幸福，暖的是奔波之心。盆菜荤素搭配，精细烹饪，再层层叠放进大盘之中，有着“盆满钵满”的好寓意，是在重大节日或接待贵宾的一道重头菜。蟹满堂倾情推出“花开富贵”团圆系列盆菜礼盒，甄选鲍鱼、海参、花胶、佛跳墙等名贵食材，斩切整齐，慢火吊汤，低温动态锁鲜，采用高新烹制工艺，加热就能吃，超级方便又诚意满满！

2、鲍鱼花椒鸡。鲍鱼，盆菜之魂，决定了整锅盆菜的颜值。过年的盆菜要用干鲍，与鸡肉煨至汤汁浓郁，放在最显眼的位置，就是“招财进宝（鲍）、年年有余（鱼）”。色泽金黄的高汤、Q弹饱满的鲍鱼、大块的鸡肉、滑嫩粘稠的花胶看这颜色，就让人顿生食欲。

3、佛跳墙。佛跳墙，“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”在每个中国人的心里，都有一道摆在“神坛”上的佛跳墙。海参、花胶、鲍鱼、干贝、杏鲍菇等高端原料，聚于一枚小坛子中，慢慢炖煮直到食材酥烂鲜香，坛盖一开，香味扑鼻，满满胶原蛋白，营养满分。家里来了亲戚朋友，拿出这款佛跳墙，让他们瞬间有了“国宴”的感觉！

4、富贵团圆。盆菜体量之大、用料之繁。铺陈鱼丸、海参、花胶、杏鲍菇、鱼唇、花菇、鸭掌等食材，再浇上浓郁的鲍汁。小火慢炖，直到食材酥烂、汤汁绽放。围炉欢聚，一席美味惊艳暖冬。盆菜寓意“花开富贵”，更象征着“家业长青、团团圆圆”。春节回家一锅香气馥郁，味美十足的盆菜必定是团圆时刻感情升温的良方。