新鲜豆腐存放
2024-08-15 08:27:37
1、盐开水浸泡法:将少量的盐放入沸腾的水中使之溶解,按500克豆腐放入50克盐的比例兑成盐开水。接着将盐水放凉,待盐水冷却后,再将买回来的豆腐放入凉盐水中浸泡,盐水的量能浸没豆腐即可。这可以使豆腐保持一周不发粘不发臭。记得在烹饪豆腐的时候,不能再放盐,即使放也得少放。
2、真空保存法:用玻璃罐子等耐冷、耐高温容器把买来的豆腐浸泡在沸腾的水中约3分钟,目的是杀死附在豆腐表面和容器壁上的细菌。然后把浸泡过的水倒出来,再加沸水,待水充满容器后密封。接着将容器快速、均匀地冷却,使之处于真空状态,从而可以使豆腐数日不变酸。
3、食用碱水保存法:取适量食用碱,加入适量热水,按照食用碱和热水1:3的比例配制成热碱水,将买回的豆腐泡12~20分钟后,再把豆腐用清水清洗干净,这样可以使豆腐在一个星期内不会变酸和发粘。
猜你喜欢
-
阿胶蒸鸡蛋的做法
阅读量:13 -
蒸汤圆的做法
阅读量:88 -
粉蒸肉可以放微波炉
阅读量:62 -
微波炉可以放枇杷吗
阅读量:74 -
麻辣拌可以放微波炉吗
阅读量:13 -
粉蒸南瓜的做法
阅读量:21 -
山东蒸碗的做法
阅读量:14 -
美人三分龅是什么意思
阅读量:72 -
淄博烤肉怎么烤才好吃
阅读量:96 -
蒸馒头花样做法
阅读量:6
猜你喜欢
-
阅读量:14
-
阅读量:30
-
阅读量:36
-
阅读量:55
-
阅读量:48
-
阅读量:96
-
阅读量:68
-
阅读量:67
-
阅读量:54
-
阅读量:43