爆炒面筋做法大全家常
2024-08-15 08:30:32
1、首先把面筋冲洗干净,用手撕成小片状。把尖椒洗净,切成丝。蒜粒切碎,小米椒切小环。锅里放油,把小米椒蒜碎炒五六秒钟。把面筋卷放入锅里翻炒,炒至面筋稍黄。放入2勺生抽上色调味。然后把尖椒放进去放盐翻炒,几分钟后就可以装盘开吃了。
2、首先把面筋切片,青红椒切丝备用。不粘锅中倒油,可以稍多一些,面筋炒起来比较香。把面筋和青红椒倒入锅中翻炒,翻炒过程中面筋表面泛出微黄,散发阵阵香味。放入一勺白糖、少许生抽、少许老抽,根据个人口味咸淡加入少许食盐,继续翻炒,因为前面油稍多一些,不用加水也不会烧干烧糊了。大约炒个两三分钟左右就好了,可以出锅装盘了。
3、面筋切片,火腿切片,青椒去籽切小块;生姜切末、大蒜切末、小葱切段;锅中倒入食用油,油温烧至5成热,然后下入蒜、姜、小葱炒香,再倒入面筋炒匀,加入适量清水,加盐、生抽、糖大火煮4分钟,放入火腿、青椒翻炒收汁;最后加鸡精调味,盛出即可。
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