萝卜饼怎么做

1、需要准备的食材：白萝卜半个，鸡蛋3个，面粉200克，红薯淀粉50克，葱，食用油，盐，水。

2、详细做法：把萝卜洗净刨皮后，用刮丝器刨成丝，加入一小勺盐拌匀腌制。萝卜丝中加入3个鸡蛋、面粉、红薯淀粉和葱花，再加1勺盐、少许水搅拌。加入红薯粉可以让萝卜饼更加香软，放久了也不发硬，没有红薯粉可用其他生粉代替。搅拌成这样的浓稠度即可，加水的时候可边搅拌边加，不要一下加太多水，以免面糊太稀。料理机的圆盘中刷一层油，用最大火预热，把搅拌好的面糊勺入圆盘中，盖好煎3分钟左右。没有料理机的可用平底锅或者不粘锅来煎。当萝卜饼凝固可以铲动以后，翻另一面继续煎，中途可以多翻几次面，直至两面都煎至金黄就可以铲出了。