小鱼仔怎么做好吃不腻

1、用料：小鱼仔适量、油适量、盐适量、生抽三勺、红烧汁一勺、白糖一小勺、料酒一勺、海底捞调料一小勺、老干妈一勺、虾酱辣椒一小勺、熟芝麻适量、蒜蓉两勺、芝麻油一小勺、干辣椒粉适量。

2、新鲜小鱼仔洗净，晾干。用料酒、生抽腌制一会儿。

3、锅热油，加入海底捞调料一小勺、老干妈一勺、虾酱辣椒一小勺、生抽、红烧汁、盐、白糖。放入腌制好的小鱼仔油锅稍煎一会儿，鱼仔熟了以后出锅。

4、出锅前撒入蒜蓉（蒜蓉先制备好蒜切碎，用盐、芝麻油调和后装入玻璃器皿放入冰箱储存）和干辣椒粉。

5、放入锡箔纸上烤盘中。撒上熟芝麻。

6、烤箱260摄氏度，30分钟。

7、出炉，稍冷却即食。