凉皮怎么做好吃不腻

1、首先准备面粉200克、玉米淀粉60克、食盐3克、倒上凉水调一下面糊，面糊搅拌到没有干面粉，稀一点就可以，你可以把面糊用过滤网过滤一遍，这样就会更加细腻了。

2、把黄瓜清洗干净切成细丝，在小碗中倒上芝麻酱一勺，再倒上适量的清水和食盐搅拌均匀，把大蒜去皮捣成蒜泥，在蒜泥里面加上一点食盐搅拌均匀即可。

3、在电饼铛预热刷上适量的食用油，把面糊倒进去，快速的将面糊摊开，盖上盖子焖2分钟就可以出锅了，倒面糊的时候，尽量少放一点。

4、把做好的面皮切成条，把黄瓜丝、芝麻酱、蒜泥、黑芝麻、辣酱油、香醋放进去搅拌均匀，就可以食用了。