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米酒的家常煮法

2024-08-15 10:29:18

1、主料:糯米适量。

2、辅料:甜酒曲适量。

3、做法:糯米浸泡一晚或4小时以上,能轻易捏碎。淘洗干净,隔水蒸熟,

4、蒸熟的米饭放凉,冬天可放到手温,不能高于40度。

5、米饭撒少许凉开水,倒入适量甜酒曲拌匀。用量参考包装袋上说明。

6、拌好的米饭用勺子压平压紧实。中间掏个洞,便于观察出酒。再撒些凉开水表面。

7、密封,夏天室温约放2天,冬天需要用棉被包着。等到中间出酒,闻着酒香即可。

8、再倒入适量凉开水静放一小时即可开吃。

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