新鲜蕨菜如何腌制保存

1、蕨菜洗净。挑选新鲜的蕨菜，将其掐头去尾后洗干净。

2、沥干水分。将洗好的蕨菜沥干水分后放入盆中。

3、进行腌制。然后加入食盐腌制半个小时左右，比例为7：3，腌制完成后放入咸菜坛子中，压紧压实盖上盖即可。